冬至吃餃子
“東子、強(qiáng)哥，吃餃子了嗎？這里比咱關(guān)中冷多了，不吃小心凍掉耳朵?！薄靶∪A、大花、小點(diǎn)，快快快，二食堂二樓今天有免費(fèi)餃子，又大又好吃?！蔽业疥儽币?個(gè)年頭了，五個(gè)冬至吃餃子的方式和味道都不一樣，但相互問(wèn)候的方式從未變過(guò)，總是那么的溫暖。
2019年5月，我們一行18人來(lái)到了陜北，住宿在鐵皮房子里，夏熱冬冷，食堂是一對(duì)夫婦為40多人做飯。半年后我們?cè)谶@里過(guò)了第一個(gè)冬至，重頭戲當(dāng)然是包餃子。一大早，在項(xiàng)目部和剛下班的都聚在餐廳，大家一起包餃子。和面的、摘菜的、剁肉的、拌餡的、搟皮的、包餃子的，大家各負(fù)其責(zé)，其樂(lè)融融。淘菜的人用帶水的手彈到搟皮的人臉上，正在和面的手往摘菜的人臉上一抹，搟皮的學(xué)著大師傅時(shí)不時(shí)的把搟面杖在案板上敲一敲，幾個(gè)美女帥哥一手拿起餃子皮，一手填餡，雙手合攏個(gè)個(gè)動(dòng)作嫻熟，一捏，一個(gè)個(gè)形態(tài)各異的餃子就成型了，那幾個(gè)自告奮勇的大叔，笨手笨腳，如張飛在繡花，包的餃子大的像包子，小的像餛飩，惹得大家嬉笑一堂。
伴著陣陣香味，熱氣騰騰的餃子便出鍋啦！大家一起品嘗著香氣四溢、湯汁鮮美的餃子，分享包餃子的技巧和心得，交流生活趣事，場(chǎng)面溫馨而祥和，充滿著“家”的味道和溫暖。這時(shí)幾個(gè)愛(ài)喝酒的就起哄，“俗話說(shuō)得好，餃子就酒，越喝越有。”“領(lǐng)導(dǎo)，這有餃子沒(méi)酒呀！”“好！白酒每人二兩，啤酒每人一瓶，祝大家冬至快樂(lè)！”那酒香與餃子的香氣交織在一起，仿佛能驅(qū)散冬日的寒冷，帶來(lái)一份別樣的溫暖與愜意。
冬至吃餃子的習(xí)俗并非僅僅是一種美食的享受，它背后所蘊(yùn)含的深厚文化底蘊(yùn)和情感寄托。相傳，在古時(shí)候，由于冬季天氣寒冷，食物匱乏，人們?yōu)榱说钟鶉?yán)寒，便發(fā)明了用面皮包裹餡料的方式來(lái)制作食物。而餃子，便是這種制作方式的杰出代表。它不僅易于保存和攜帶，還能為人們提供豐富的營(yíng)養(yǎng)和熱量。因此，吃餃子便逐漸成了冬至這天的傳統(tǒng)習(xí)俗。隨著時(shí)間的推移，這一習(xí)俗逐漸演變成了一種文化現(xiàn)象。人們不僅在冬至這天吃餃子，還會(huì)在冬季的重要節(jié)日時(shí)吃餃子，如立冬、春節(jié)等。
情滿冬至，餃香暖人心。在這個(gè)特別的日子里，讓我們用一份熱騰騰的餃子來(lái)傳遞溫暖和關(guān)愛(ài)，讓餃子成為我們心靈的紐帶，將我們的心緊緊相連。讓這份美食成為我們情感的寄托和文化的傳承
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